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蓮藕為主料做的丸子
對于丸子的制作主料,我們常用的有蘿卜,綠豆,蓮等,都是各具特色的。
在本文,翰香原介紹一種采用蓮藕為主料,所制作而成的,甚是不錯,詳細的制作過程是這樣的:
先來備好大約為二百克的蓮藕,要將其進行淘洗,待到干凈了之后,就可以切碎了,切成碎粒狀,這樣方便后期的食用。
備一個盆子,往里面加入切碎的蓮藕,再加入絞的肉泥大約為二百克的量,再加入一些蔥姜末兒,醬油,雞精,食用鹽,淀粉,五香粉等,將它們均勻的混合在一起。
接著,就可以手工的方式,逐個的搓成丸子了,然后,再下入油鍋里面,進行炸,呈現出焦黃色的效果,十分香酥,就可以了。