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雖然檸檬本身比較的酸，但是，用它來制作而出的蛋糕，卻是別有一番滋味，也沒有什么酸味兒。

下面，我們來制作一種小蛋糕，相信大家會喜歡的。

制作過程是這樣的：

第一步，備好一個新鮮的檸檬，采用刮刀的工具，將其進行刮擦，刮去其外皮，不要太深就可以了。

第二步，備一個盆子，磕入兩枚雞蛋液，加入白糖五匙，進行攪打，使之達到起泡的效果，然后添加菜油五匙，繼續攪拌到混均，再加入小麥面粉九匙，泡打粉適量，檸檬屑，拌勻。

第三步，將鍋坐于爐子上，采用中小火慢慢的加熱，加入食用油并攤開，加入蛋液，一直熱到蛋糕開始鼓起來，并且凝固了，其底部呈現出金黃的色澤，再用牙簽將蛋糕挑出來，就可以直接食用了。