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在本文，翰香原向大家介紹一種不錯的菜品，叫作茄子燉土豆，制作方法如下：

第一步，備三個長條的茄子，用刀將其切成塊狀，備兩個土豆，削皮之后，同樣的也要切成塊狀，再切一些蔥花以及蒜末備用。

第二步，加入炒鍋，過一會兒之后，下入鍋里食用油適量，再下入一百克的五花肉，進行翻炒，炒至混合均勻。

第三步，待到鍋里的肉開始斷生了，那么，就可以下入生抽，料酒，炒至混勻，再下入土豆，炒勻，下入茄塊，炒一會兒之后，往鍋里加入一些清水，再添加一些輔菜，如此，就可以用大火，快速的收汁，燉至湯汁收完，這樣，就基本熟了。

在出鍋之前，要下入一些調(diào)味料，如食用鹽，雞精，下入蔥花，蒜末，炒一會兒，即可以盛出來了。