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在本文中，翰香原向大家推薦一道簡單又美味的家常小菜——開洋炒蒲瓜，既有著蒲瓜的清甜，又有開洋的鮮美，營養好吃，開胃又下飯哦！

其詳細的制作方法如下，供感興趣的朋友進行參考：

第一步，蒲瓜洗凈去皮，切成薄片狀，開洋浸在涼水中浸泡，時間在一個小時左右，泡發后控水，另外，將蔥姜蒜分別洗凈切碎，把食材處理完成，待用。

第二步，熱鍋熱油，下蔥姜蒜碎，小火煸炒至香，再下切好的蒲瓜片，同時轉為大火，快速翻炒片刻，期間可淋入少許清水，待蒲瓜炒熟后，將開洋倒入鍋中，一同翻炒。

第三步，鍋中加入食鹽、生抽、料酒和雞精，快速翻炒均勻，使食材更加入味，待炒均后，將鮮香四溢的開洋炒蒲瓜盛入干凈的餐盤內，撒些蔥碎點綴，即成。

色、香、味俱全的開洋炒蒲瓜這便做好了，是不是很簡單便捷啊？