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在這里，翰香原介紹一道老少皆宜的美食——白菜花燒魚塊，既美味易學，又很容易消化，深受大眾的喜愛。其詳細的做法如下，供大家參考：

第一步，選擇喜歡的魚類，處理好之后瀝水，用刀切成稍大些的塊狀，置于空碗中，依次加入適量的花椒、麻椒、料酒、食鹽和去蒂切段的干紅辣椒，用手抓均揉搓片刻，腌制兩個小時左右，待魚肉腌好后，表面拍些干面粉，待用。

第二步，油鍋中倒油燒熱，約六七成時，將魚塊放入鍋中，小火慢煎至表面金黃，鏟出備用。重新倒油燒熱，下蔥姜蒜、辣椒和花椒，小火煸香，再下魚塊，淋入適量料酒去腥，大火炒制半分鐘左右，然后加入蠔油、陳醋、生抽和足量的清水拌均。

第三步，大火將食材煮開后，轉為中小火慢煮約6-7分鐘，接著把白菜花撒入鍋中，淋入老抽調色，加入水淀粉勾芡，同時轉為大火收汁，拌均后出鍋，撒些香蔥香菜點綴。