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家常美食——豆瓣醬炒油菜
在這里,翰香原向大家推薦一道好吃的家常美食——豆瓣醬炒油菜,油菜爽脆開胃,營養價值豐富,與豆瓣醬的香味融合在一起,吃了之后,讓人回味無窮。
其詳細的制作方法如下:
第一步,蔥姜蒜分別洗凈切碎,新鮮的小油菜數顆,掰成一片片的,將表面的污泥清洗干凈,并控掉多余的水分,準備適量的豆瓣醬,一般一勺即可,將所用食材備好,待用。
第二步,熱鍋熱油,下蔥姜蒜小火煸香,再下豆瓣醬煸出紅油,聞到濃濃的香味時,將洗好的小油菜倒入鍋中,同時轉為大火爆炒,稍軟時加入老抽、食鹽、雞精和十三香拌均,即可出鍋。
小油菜易熟,所以炒制的時間不易過長,斷生即可鏟出。
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