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在本文中，翰香原向大家推薦一款營養豐富的小點心——蛋黃小餅干，不僅口感香酥爽脆，而且無任何添加劑，很適合小朋友食用，在家操作起來也非常得方便簡單。

其詳細的制作方法如下，供大家進行參考：

第一步，雞蛋打入大碗中，加入適量的細砂糖和食鹽，用打蛋器充分攪打，直至濃稠且顏色變淺，篩入適量的蛋糕粉，用刮刀切拌均勻，呈細膩濃稠的糊狀，倒入裱花袋中。

第二步，裱花袋尖嘴部位剪一個小口，將漿液擠在鋪有油紙的烤盤上，大小盡量均等，分布盡量均勻，這樣在烤制過程中受熱也會比較均勻，將裱花袋中的漿液擠完，待用。

第三步，把烤箱預熱至上下火160度左右，將烤盤放入烤箱中，計時烤制七分鐘左右，然后把烤盤取出，調轉頭再放入烤箱，繼續烤三分鐘左右，待其表面金黃香酥時取出即可。

烤好的蛋黃小餅干，要置于通風處徹底晾涼，然后再放入密封袋中保存，隨吃隨取，很方便！