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    茄兒別相當直接用油煎，可以預先熟透，再使用芡汁燴一下，菜會基本說不油膩。使這確確實實圓茄兒切成的條，放進玉米淀粉一點，使用手均勻攪拌，緊接下來進入之內空氣炸鍋，設好溫高，估約十分鐘上下?？梢栽诤婵旧锨褍簳r候也可以騰出手謀劃芡汁，擺于一小碗，放進品質蠔油一茶匙、鮮生抽一茶匙。 
    牛肉割不厚的面片添加放入一稍大的碗，放進品質蠔油1大匙、鮮生抽1大匙、白花椒粉一老匙1大匙、白高粱酒。 
    煸炒，擺放進一把很小甜椒甜椒、荷蘭豆子、胡蘿卜改刀能夠給不厚的面片。紅砂糖一老匙1大匙、生粉一茶匙、香油一部分、白花椒粉一老匙1大匙、清水小杯，攪拌勻等待下面用。建議大家添上油菜籽油一茶匙，另一方面手抓拌均勻是以保住水水，緊接下來擺放進密而實盒兒進入之內雪柜隔一夜，這樣如此會特別尤為出味了。 
    手抓拌均勻，添上清水1大匙，也會手抓拌均勻，再添清水一茶匙，另一方面手抓拌均勻，放進玉米淀粉一小匙，仍還是混拌均勻。 
    我們各位也會來個雙品質蠔油調味，細心做出個牛肉煸茄子。 
    鍋燒熱擺放進油，加進甜椒甜椒、荷蘭豆子與同胡蘿卜薄片，略微翻炒幾下過一過油，就是取出是以去除菜腥之味兒，鍋內留點油。可以在調劑芡汁時候，添上一點香油，會讓芡汁益為亮鮮與同增加香味。倒進里面到茄兒進入鍋里下鍋，兜幾下，當下茄兒都已經烤過。放進芡汁，不斷翻拌，熱起來直到汁兒起泡，取出盛入盤，喜笑顏開。 
    小路子，爐子打開中度火，鍋開始熱了擺放進牛肉，炒至七分熟。廣東人們用品質蠔油做調料，爆炒爆賣、燜燒，此外還有炒粉炒煸面，均為都用品質蠔油，如此饒有興趣，非常好用。